Nấm tươi vừa hái xong

 Xử lí, làm sạch, phân loại: nấm được cắt bỏ gốc (phần có hệ rễ giả bám vào, hệ rễ này là các khuẩn ty), sau đó dùng giấy có màu sắc (khác với màu của cây nấm) để lau sạch (cây nấm có thể bị bẩn do nước tưới từ mái lá dừa có chất bẩn), việc sử dụng giấy màu có màu sắc khác với màu của cây nấm nhằm giúp ta lấy được những mảnh giấy nhỏ bám vào cây nấm khi lau nó. Sau đó phân loại nấm, dựa vào kích thước mà ta phân loại. Cây nấm có kích  thước nhỏ thì được chọn làm loại tốt, loại thượng hạng (vì tai nấm nhỏ chứng tỏ cây nấm còn non, hàm lượng dinh dưỡng còn cao). Đồng thời loại bỏ những cây nấm bị dập nát…

Metro Cash tham quan và hợp tác với DONA