Vật liệu: 100g nấm bào ngư, 1/4 trái thơm chín, Dầu + xì dầu + muối+ đường, Tiêu + bột ngọt+ ngò gai + kiệu

Thực hiện: Nấm cắt gốc ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước lạnh, vắt ráo. Thơm cắt lát mỏng, vắt lấy nước cốt nêm muối và đường, Kiệu cắt sợi để riêng, ngò gai lặt rửa, cắt nhỏ. Nấu dầu sôi phi kiệu vàng, cho nấm vào xanh nhanh nêm xì dầu, cho nước cốt thơm và nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn, sôi lại cho ngò gai nhắc xuống rắc tiêu vào.