Thành phần:
- Nấm bào ngư nhật loại giòn 500gr
- 1 gói bột chiên giòn.
- 2 trứng hột gà
- gia vị: tiêu, tỏi, một muỗng hạt nêm nấm dona
- rau xà lách, 2 quả cà chua, 1 củ cà rốt, tương ớt hoặc nước tương nấm dona, dầu ăn 500ml.
Cách chế biến:
Nấm bào ngư nhật ta cắt đôi hoặc để nguyên tai tuỳ ý, bột chiên giòn ta đổ ra tô, đập 2 quả trứng gà vào tôita đánh thật đều, cho thêm 3 muỗng canh nước đã được đun sôi, một ít tiêu, tỏi đâm thật nhuyễn vắt lấy nước cốt bỏ vào chung, một muỗng hạt nêm nấm, sau đó ta đánh lên thật đều và bỏ nấm bào ngư vào và chờ khoảng 5 phút cho thấm sau đó ta bắt đầu chế biến. rau xà lách rửa sạch để ráo nước, cà chua th1i mỏng, cà rốt tỉa hoa.
- Bắt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào chờ cho chảo nóng, ta bỏ từng tai nấm đã nhúng bột thật thấm vào chảo để lửa to, sau khi đã bỏ nấm vào chiên khoảng 2 phút ta bắt đầu bớt lửa lại dùng đảo thật nhanh để nấm chín và giòn, sau đó ta vớt ra để ráo dầu. sắp xà lách, cà chua xung quanh dĩa, cà rốt tỉa hoa, ta xếp nấm đã chiên ra dĩa đặt cà rốt đã tỉa hoa ở giữa dĩa nấm. ta ăn nóng với tương ớt hoặc nước tương nấm bào ngư, dùng cho các bữa ăn gia đình cuối tuần, đãi khách trong những ngày tiệc, lễ. đây là món ăn từ nấm rất nhiều dinh dưỡng, rất đễ làm mà lại vừa ngon và đặt biệt là rất vừa khẩu vị với mọi người.
Chúc mọi người ngon miệng với món Tám Cánh Phù Dung.
Thu Thảo
